Ημέρα Χορτοφαγίας
Ημέρα Χορτοφαγίας-02
Ημέρα Χορτοφαγίας

 

Ημέρα Χορτοφαγίας-01Η 1η Οκτωβρίου έχει θεσπιστεί από το 1978 ως Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας, σηματοδοτώντας με αυτό τον τρόπο τον Μήνα Ενημέρωσης και Ευαισθητοποίησης υπέρ της Χορτοφαγίας, που είναι ο Οκτώβριος.

Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας καθιερώθηκε ως ετήσια γιορτή για την προώθηση των θετικών επιπτώσεων της χορτοφαγίας, από την Βορειοαμερικανική Χορτοφαγική Ένωση (North American Vegetarian Society) το 1977 και εγκρίθηκε από τη Διεθνή Ένωση για την Χορτοφαγία το 1978.

Εκτός, όμως από τις θετικές επιπτώσεις της χορτοφαγίας στην υγεία του ανθρώπου, όσοι σκέφτονται να την ακολουθήσουν, πρέπει να γνωρίζουν κάποια σημαντικά πράγματα αναφορικά με την πρόσληψη κάποιων θρεπτικών συστατικών.

Ημέρα Χορτοφαγίας-00Χορτοφαγία: Τι ΔΕΝ σας δίνουν τα λαχανικά

Ο άνθρωπος εξελίχθηκε καταναλώνοντας τόσο φυτικές, όσο και ζωικές τροφές. Εξαλείφοντας τελείως είτε την μία, είτε την άλλη πηγή λήψης θρεπτικών συστατικών, διατρέχετε κίνδυνο να δημιουργήσετε σοβαρές ελλείψεις στον οργανισμό σας.

Ειδικά εκείνοι που έχουν επιλέξει την χορτοφαγία, ή εκείνοι που γενικά και συστηματικά απέχουν από κάθε είδους ζωική τροφή, οφείλουν να γνωρίζουν τα ακόλουθα και να προσέχουν πάρα πολύ, αφού κινδυνεύουν με έλλειψη στα παρακάτω 4 βασικά συστατικά:

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι μια βασική θρεπτική ουσία που δεν βρίσκεται σχεδόν σε καμία φυτική τροφή. Επίσης γνωστή και ως κοβαλαμίνη, η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην συντήρηση των νεύρων και στην φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Βρίσκεται κυρίως σε ζωικές τροφές, όπως ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Κρεατίνη

Είναι ένα μόριο που υπάρχει σε ζωικές τροφές. Το μεγαλύτερο μέρος της αποθηκεύεται στους μυς, αλλά σημαντική ποσότητα συγκεντρώνεται επίσης στον εγκέφαλο. Λειτουργεί ως ένα εύκολα προσβάσιμο απόθεμα ενέργειας για τα κύτταρα των μυών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη και αντοχή.

Καρνοσίνη

Είναι ένα αντιοξειδωτικό που συγκεντρώνεται στους μυς και στον εγκέφαλο. Είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία των μυών. Τα υψηλά επίπεδα καρνοσίνης στους μυς συνδέονται με μειωμένη μυϊκή κόπωση και βελτιωμένη σωματική απόδοση. Η καρνοσίνη βρίσκεται μόνο σε ζωικές τροφές.

Χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3)

Η βιταμίνη D είναι μια βασική θρεπτική ουσία που έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες. Η ανεπάρκεια σε βιταμίνη D συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαφόρων παθήσεων, όπως:

  • Οστεοπόρωση, με αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων στους ηλικιωμένους
  • Καρκίνος
  • Καρδιακές παθήσεις
  • Σκλήρυνση κατά πλάκας
  • Κατάθλιψη
  • Διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου
  • Απώλεια μυϊκής μάζας και μειωμένη αντοχή, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένα άτομα

Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης D στη διατροφή, η εργοκαλσιφερόλη (D2) που βρίσκεται στα φυτά, και η χοληκαλσιφερόλη (D3) που βρίσκεται στις ζωικές τροφές.

Από αυτούς τους δύο τύπους βιταμίνης D, η χοληκαλσιφερόλη (από ζώα) είναι πολύ πιο ισχυρή από ό,τι η εργοκαλσιφερόλη. Με άλλα λόγια, αυξάνει τα επίπεδα της βιοδραστικής βιταμίνης D στο αίμα πολύ πιο αποτελεσματικά.

Οι καλύτερες πηγές χοληκαλσιφερόλης είναι τα λιπαρά ψάρια και οι κρόκοι αυγών. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν συμπληρώματα, μουρουνέλαιο, ή εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως γάλα ή δημητριακά.

KL Gallery Web Radio  24ωρες γεμάτες με μουσική και τραγούδια από τις Δεκαετίες 60s 70s 80s, με ειδικά αφιερώματα σε τραγούδια και συγκροτήματα, που έχουν γράψει την δική τους Ιστορία, που έχουν αντέξει στο χρόνο….

Διαβάστε και αυτό…

Τα χόρτα του Ζαγορίου: Παράδοση και γνώση


ΚΕΡΔΙΣΤΕ 10% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΑΣ ΓΕΥΜΑ

*Στείλτε μας SMS στο 6940874857 το όνομά σας πόσα άτομα και την ημερομηνία επίσκεψης στο εστιατόριο” Η ΠΙΤΑ ΤΗΣ ΚΙΚΙΤΣΑΣ στο Μονοδένδρι Ζαγορίου” και θα λάβετε ένα Κωδικό (KL Gallery Web Radio 20101963) τον οποίο θα δώσετε στο κατάστημα πριν την παραγγελία σας για να κερδίσετε την έκπτωση το 10%

 

Ημέρα Χορτοφαγίας
Εάν σας άρεσε το αφιέρωμα,  παρακαλώ μοιραστείτε το με φίλους και κάντε εγγραφή στο newsletter μου. Η δύναμη του ιστολογίου είναι οι αναγνώστες του…..εσείς.

Μάθετε πρώτοι τα νέα του KL Gallery Web Radio με την εγγραφή σας στο newsletter

Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή και αναδημοσίευση μέρους ή ολόκληρου άρθρου του περιοδικού. Δεν επιτρέπεται και η αναμετάδοση των ηχητικών κειμένων μας σε οποιαδήποτε μορφή και προβολή, δίχως τη γραπτή  αδείας μας.

Για άμεση επικοινωνία  | ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Προηγούμενο άρθροΤα χόρτα του Ζαγορίου: Παράδοση και γνώση
Επόμενο άρθροΣαν Σήμερα 02 Οκτωβρίου san simera
ΒΑΣΙΛΗΣ Γ. ΛΑΠΠΑΣ Φωτογραφία, Σκηνοθεσία, Παραγωγή Οπτικοακουστικών Παρουσιάσεων ΗΧΟΡΑΜΑΤΑ, Ραδιοφωνικός Παραγωγός, Ιδιοκτήτης της classic63. Διοργάνωση Εκδηλώσεων, Φεστιβάλ, Εκθέσεων Φωτογραφίας - Ζωγραφικής - κλπ κλπ. H classic63 Vassilis Lappas αναλαμβάνει την διαχείριση τoυ ιστοτόπου σας με την παρακολούθηση, ενημέρωση, εμπλουτισμό και διαμόρφωση των ηλεκτρονικών σας σελίδων με τα άρθρα σας, των φωτογραφιών σας, με την δημιουργία διαφημιστικών slide shows (Banners), συλλογών φωτογραφιών και e-shop σε περιβάλλον Word Prees με χαμηλό κόστος. Για άμεση επικοινωνία : vassilislappas@classic63.com

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here