Μοσχομάντσα
Μοσχομάντσα στην ντοπιολαλιά στον Παρακάλαμο Πωγωνίου Ιωαννίνων ή αλλιώς βιολέτα….έτσι βαφτίστηκε το αναπαλαιωμένο παντοπωλείο που λειτουργούσε στον Παρακάλαμο Πωγωνίου Ιωαννίνων από το 1927.
Πέρασε στα χέρια μας και από την 1η Μαρτίου 2024 θα ανοίξει τις πόρτες του…. Η αγάπη μας για το καλό φαγητό και ποτό βρήκε το χώρο της….ας μην ξεχνάμε και τα μοναδικά μεζεδάκια μας για τσίπουρο και κρασάκι…
ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΓΝΩΡΙΣΤΟΥΜΕ
Η Πορεία μας στο χώρο της εστίασής ξεκινά από το 1970, ακολουθώντας τον πατέρα μου στο πρώτο του μαγαζί εστιατόριο-ψητοπωλείο (Ο ΛΟΥΚΟΥΛΟΣ) στην Ν. Σμύρνη. Μια πορεία που με το πέρασμα του χρόνου και πάντα με τον πατέρα μου δάσκαλο να με έχει διδάξει, τη σεμνότητα, τη δημιουργικότητα, μα πάνω από όλα την ειλικρίνειά και τον σεβασμό στον πελάτη. Ένα όπλο, που μετά από τόσα χρόνια έχει γίνει η δύναμη μου και με ακολουθεί μέχρι και σήμερα και που θα συνεχίσει να με ακολουθεί σε όλη μου τη ζωή.
Με εφόδιο τα όπλα μου αυτά το 1984 αναλάβαμε μαζί με τον αδελφό μου την οικογενειακή επιχείρηση Εστιατόριο-Ψητοπωλείο ΤΟ ΣΤΕΚΙ στο Ν Ηράκλειο. Μέσα από σκληρό αγώνα και με σπεσιαλιτέ το Μπιφτέκι μας, μια συνταγή του Πατέρα μου που από το 1970 θυμάμαι με είχε δίπλα του σαν παιδί όταν το ζύμωνε και μέχρι και σήμερα να με συμβουλεύει για την άριστη ποιότητα των υλικών και τον σεβασμό στο πελάτη, καταφέραμε και καταταχτήκαμε στα 10 καλύτερα εστιατόρια στην Αθήνα έχοντας πελάτες μας την Εθνική Ομάδα Ποδηλασίας, Εθνική Ομάδα ενόργανης γυμναστικής, Εθνική Ομάδα άρσης Βαρών, Αθλητές του στίβου της κολύμβησης, την ομάδα Μπάσκετ και ποδοσφαίρου της ΑΕΚ και Παναθηναϊκού, γνωστούς καλλιτέχνες του θεάτρου, του κινηματογράφου και του τραγουδιού καθώς και ομάδες από όλη την Ελλάδα και τον κόσμο σε κάθε περίοδο αγώνων στο Ολυμπιακό Στάδιο.
Πάντα με ανήσυχο πνεύμα, αναζητούσα νέες γεύσεις και νέους τόπους και μέσα από τη μεγάλη μου αγάπη την φωτογραφία μπόρεσα και γνώρισα την Ελλάδα και ήρθα κοντά σε εικόνες και γεύσεις. Αυτό στάθηκε η αφορμή και το 1984 παρακολούθησα μαθήματα φωτογραφίας στις σχολές ΑΚΤΟ με καθηγητές μου τον Άλκη Ξανθάκη και Σαράντο Σακελλάκο από όπου και αποφοίτησα με ΑΡΙΣΤΑ
Από το 2002 ξεκίνησα παράλληλα με το νέο μου κατάστημα καφέ εστιατόριο στη Σαλαμίνα (ΤΟ ΛΥΔΙΚΟ) συνεργασία με το εβδομαδιαίο περιοδικό DRIVE και Γεωτρόπιο της Ελευθεροτυπίας όπου και μπόρεσα να προβάλω την περιοχή της Ηπείρου δημοσιεύοντας άρθρα και φωτογραφίες για το
Παλιό Μαυρονόρος- 38 Χρόνια μοναξιάς τεύχος 137 Σάββατο 23 Νοεμβρίου 2002
Λύθινο-Θεογέφυρο-Μονή Πατέρων- Το Ηπειρώτικο τραγούδι της φύσης τεύχος 152 Σαββάτου 08 Μαρτίου 2003
ΙΩΑΝΝΙΝΑ- Το Κόσμημα της Ηπείρου Τεύχος 188 15 Νοεμβρίου 2003
ΚΟΥΚΛΙΟΙ- Να βουλιάζεις στην ομορφιά του τεύχος 200 07 Φεβρουαρίου 2004
Άρτα – Λούρος Ποταμός – Μενίδι Αιτωλοακαρνανίας – Θέρμο – κα.
Παράλληλα πάντα με τη δραστηριότητά μου στο τομέα της εστίασης από το 2004 ασχολήθηκα με την διοργάνωση Φεστιβάλ ΤΕΧΝΗΣ και ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ με τίτλο ΕΛΛΑΔΑ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑ – ΑΚΡΟΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ κ.α με ραδιοφωνικές παραγωγές στη Θεσσαλονίκη και στην Αθήνα με την παραγωγή βίντεο κλιπ με την αρθρογραφία σε περιοδικά και εφημερίδες καθώς και στο δικό μου διαδυκτιακό περιοδικό με θέμα ΤΑΞΙΔΙ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ CLASSIC63.COM
Μια πορεία σταθμός στη ζωή μου που με γέμισε με γνώσεις για την Ιστορία μας, τον πολιτισμό μας, τις αξίες μας. Μια πορεία, μια προίκα όπως την ονομάζω εγώ που την έχω πάντα μαζί μου και προσπαθώ να τη μοιράζομαι μαζί σας δημιουργώντας ένα ταξίδι μέσα από την γεύση, την εικόνα, τους ήχους και τα αρώματα των στιγμών, γιατί η ζωή μας είναι στιγμές…
Η Μοσχομάντσα μας
Ένα χώρος εστίασης που θα επικεντρωθεί από την αρχή σε προϊόντα άριστης ποιότητας, καθαρό περιβάλλον, άμεση εξυπηρέτηση… Βασικές αρχές μας οι καλύτερες πρώτες ύλες – χειροποίητα κρεατικά – παραδοσιακές συνταγές, σεβασμός και κύρος στον πελάτη. Θα συνεχίσουμε να κρατάμε τις αξίες μας που κληρονομήσαμε, έχοντας στόχο την εξέλιξη την δική μας αλλά και την ικανοποίηση ακόμα και των πιο απαιτητικών πελατών μας. Θέλουμε να σας κοιτάμε στα μάτια και να σας υποσχόμαστε είναι ότι η παροχή εστίασης θα βρίσκεται στο πιο ψηλό σημείο έχοντας βάσεις: τεχνογνωσία, άριστα υλικά, εμπειρία και ατελείωτο μεράκι γι’ αυτό που κάνουμε.
Παρασκευή 1η Μαρτίου 2024 από το πρωί, θα ανάψουμε τα φώτα, θα ετοιμάσουμε τα μεζεδάκια μας, θα ψήσουμε στα κάρβουνα το δικό μας μπιφτέκι, στο ξυλόφουρνο τις παραδοσιακές πίτες μας (και όχι μόνο) και σας καλούμε στη Μοσχομάτσα μας στον Παρακάλαμο σε ένα μοναδικά πανέμορφο χώρο που συνδυάζει ομορφιά, τέχνη, πολιτισμό, συνταξιδιώτες μας σε ένα νέο ταξίδι γεύσεων….
Τηλ. επικοινωνίας 6907969231 Βασίλης Λάππας-Ράνια Σούλτου
Κάνε την εγγραφή σου στο newsletter, γίνε και εσύ μέλος της παρέας μας και κέρδισε 5% σε κάθε σου επίσκεψη…
Στη Μοσχομάντσα πίνουμε
Mokito coffee